好久沒見到一位女士，今天見到她穿著硬梆梆的護具，連忙問她發生了什麼事。她說，有天她手上拿了很多東西，走在路上，不小心腳一踩空，整個人撲倒在地，就受傷了。我很替這位女士心疼，但也不得不勸她，到了這個年紀，凡事得量力而為，千萬不要硬撐。
很多事情對我們以前來說，可能算不了什麼，可是我們得記住，那是「以前」，現在我們的身體可沒以前靈活了。別以為只是搬個梯子，伸個手，拿個東西，沒什麼大不了，如果平常沒有適度運動，身體不夠柔軟，這裡拉傷、那裡扭傷是常有的事，千萬不能掉以輕心。
你聽了這番話，可能不信，也不太服氣。可是身為你們的老朋友，我真的要奉勸大家，人老了，就要「服老」。一個人過了六、七十歲，還想像年輕人那樣精力充沛，健步如飛，當然不可能。這時候，就要認清楚自己老了，不必硬撐著去做什麼，天底下沒什麼非你不可的事。
雖然人要「服老」，但可不是要你成天哀聲歎氣，感慨自己什麼都做不了；「服老」是要你面對現實，找到適合自己年齡的生活方式，不要硬逼自己做些能力不及的事，這樣才能活得更健康愉快。
咀嚼能力不好，銀髮族吃的年菜，特別考驗刀工、耐心！台北醫學大學附設醫院今（26）天發布首度針對銀髮族設計的年菜套餐，營養師強調，銀髮族年菜著重「切絲剁碎易吞嚥、烹煮加倍少咀嚼、營養密度高一點」的原則，食材可以切絲、刨絲拌炒，方便入口，且烹煮時間要加倍，好讓食材更軟、易吞嚥。
構思菜單的北醫附醫營養室主任蘇秀悅表示，不少牙口不好、有口腔問題的老人家常會「挑食」吃，只選擇流質、易咀嚼的食物，往往少吃全穀、水果、蔬菜及肉類等營養密度高的食物，造成營養不足，甚至因蛋白質攝取不足，抵抗力降低，肌肉量減少。
以北醫設計的「素什錦」為例，紅蘿蔔、木耳、樹薯、豆干都要切絲，拌炒成菜，方便入口，又增添了飲食的多樣化；另一道由主食米飯加上南瓜刨絲作成的「南瓜飯」，更是瞬間提高食物熱量密度。
另外，為增加蛋白質攝取，蘇秀悅還特別讓豬肉入菜，但考量豬肉切塊不易咀嚼，改以豬絞肉、板豆腐及大白菜做成鬆軟的「白菜獅子頭」；「清蒸鯛魚片」、「枸杞醉雞」則分別以魚片、去骨雞腿為主要食材，全都貼心設計避免讓老人家吃到魚刺、骨頭，卻能兼顧營養攝取。
蘇秀悅建議，像是傳統的餃子外皮較厚，不適合牙齒狀況不佳的老人家，可改用以薄皮的餛飩，家人可依據老人家的身體及營養狀況，調整不同的飲食型態，最重要的是要讓長輩吃得下，將食物切小塊、以煮或燉的方式讓食物柔軟、濕潤；另外在稀飯中加入蛋花、菜泥、碎肉、橄欖油等，或在湯裡加入南瓜、馬鈴薯、淮山、豆類等都是提高營養及熱量密度的小秘訣。
向跌倒的高危人群及其家屬講解跌倒的不良後果及提供教育，加強公共衛生環境的管理，是預防跌倒的有效護理措施。
1 做好入院評估介紹 患者入院時，責任護士應從多方面收集以往有無跌倒的病史，本次患病或既往病史中是否有易引起跌倒的疾病，患者的視力情況，入院時或入院前用藥是否有潛在跌倒的危機，步態及平衡能力，下肢能力，下肢肌肉骨骼是否有疾病，本身的肢體行動能力等，詳細介紹病室環境，易引起跌倒的危險場所，如廁所、浴室、樓梯等，以引起患者的重視，對活動不便易跌倒的老年人建議家屬陪護，對於因種種原因家屬無法陪護者，應詳細說明病情，並簽字為證，以免發生醫療糾紛。
2 採取各種必要的安全措施 了解病史後要幫助患者熟悉病房和周圍環境，患者夜間起床可先打鈴通知護士，讓護士給予幫助，老年人的病床應適當降低，地面應保持平整幹燥，如果剛擦過地應有明顯標志，提醒老年人註意防滑。洗手間和走廊内照明光線要充足並要有扶手。對長期臥床者及眼科手術後的患者，突然起床很容易引起跌倒，故交代患者最好在床上大小便，如必須起床時應由家屬或護士協助患者大小便、下床活動、坐臥輪椅等，對於有跌倒的可能的患者最好有預防跌倒的記錄單。
【台灣醒報記者黃譯萱台北報導】
過年怎麼讓銀髮族也吃得健康？北醫附醫營養室主任蘇秀悅26日表示，幫銀髮族準備年菜，可把握「好咀嚼吞嚥」、「提高營養及熱量」幾個原則，稍微置換一下食材和烹煮方式，譬如把常見的水餃皮換成較好咀嚼的餛飩皮，就能讓家中長者過年時吃得開心又健康。
年節將至，北醫附醫26日舉辦銀髮族套餐發表會，推出適合銀髮族的年菜菜單。蘇秀悅說，為長者準備餐點時應隨他們的健康狀況做適當的調整，譬如銀髮族咀嚼能力較不足，餐點應盡量避免難咀嚼的食物，應以好吞嚥為主。
「要注重食物的『均質化』，」蘇秀悅補充表示，食物的質地最好有較高的一致性，若一碗紫米粥中又有湯圓，長者就容易噎到。另外，年菜傳統的「元寶」水餃外皮較厚，也不適合長者，蘇秀悅建議，可以換成薄皮的餛飩做成「小元寶」，傳統的魚、雞料理也可以改以魚片、無骨雞代替，讓長者省去噌魚刺、啃骨頭的麻煩。
此外，銀髮族的蔬菜和蛋白攝取都較不足，蘇秀悅說，餃類的肉餡還能加入韭菜、甜菜根等做成蔬菜泥，增加飲食多元化，稀飯中則可加入蛋花、菜泥、碎肉、橄欖油，或是在湯裡加入南瓜、馬鈴薯、懷山、豆類等，這些都可以提高營養及熱量密度。
王欽堂董事長（如圖）指出，如果以WHO的定義來看，多數台灣民眾顯然是不健康的。（攝影／記者張世傑）
根據世界衛生組織（WHO）的定義，「健康是身體、心理與社會之完全安適狀態，而不僅是沒有疾病或虛弱而已」。如果以WHO的定義來看，多數台灣民眾顯然是不健康的，特別是超過65歲的年長族群，逾半數不健康。
「你（妳）要多吃一點，身體才會健康！」許多子女一看到年邁的父母總是飯沒吃幾口就準備離開餐桌，私下會將食物混在一起煮得軟爛，認為「軟食」可讓牙口不 好的老人家更容易咀嚼吞嚥。不過，營養師表示，食物混在一起烹煮，甚至用果汁機打爛製成泥糊狀，反而會降低食慾，造成老年人營養不良，建議在營養均衡的前 提下，改變烹調方式，老年人也能吃得健康又快樂。
(健康醫療網／記者許碩穎報導)
臺中1名陳姓婦女，幾個月前不跌倒跌倒，膝蓋受傷，就自行購買藥布貼在患部，後來發現蹲下時，膝蓋後方竟出現「卡卡」的感覺，好像有異物卡住一般，兩個月後又發現膝蓋處有凸起物，陳婦以為長了腫瘤，趕緊就醫，經過診斷後，確認陳婦患有「膝窩囊腫」。
膝蓋卡卡又無力 貝克式囊腫報到
林口長庚醫院精神科醫師張家銘說，根據健保資料，全台65歲以上長者，每5人就有2人在過去一年內曾服用鎮靜安眠藥，且每年平均服藥天數約3~4個月，安眠藥的副作用包括暈眩、肌肉無力等。
他表示，一旦老人家用藥劑量過高，很可能因肌肉無力或昏睡而跌倒，甚至導致髖骨骨折，高劑量使用BZD的老人家，跌倒風險增18%、髖骨骨折增79%；Z-drugs引發跌倒風險增65%、髖骨骨折增68%。
